Notre Client est une Société civile agricole, spécialisée dans la production de fromages premium destinés à une clientèle B2B et B2C en France et à l'international. Certifiée, ISO 22000 et ISO 14001, elle fabrique également des produits laitiers Bio et emploie une cinquantaine de collaborateurs.
Dans le cadre de la préparation de la succession du Responsable, l’Entreprise recrute un/une Responsable Fromagerie.
NOUS VOUS PROPOSONS DE...
Rattaché (e) au Gérant de la société, le /la Responsable pilote l'intégralité de la fromagerie comme une entité autonome et manage une équipe de 30 personnes.
Ses principales missions :
- Piloter l'ensemble des activités de production fromagère, de la réception du lait à l'expédition, en garantissant la qualité des produits et l'adaptation des procédés aux variations naturelles de la matière première.
- Manager et accompagner une équipe de 30 collaborateurs, développer les compétences, assurer la transmission des savoir-faire et conduire la montée en autonomie des équipes.
- Superviser la performance économique de la fromagerie en optimisant les coûts, la planification de la production et les ressources, dans une logique d'amélioration continue.
- Être le garant de la production et du conditionnement de fromages mais également de yaourts, de fromages blancs, de lait et de crème.
- Garantir le respect des exigences qualité, hygiène, sécurité et environnement, en assurant le maintien des certifications, la traçabilité et la maîtrise des risques.
- Accompagner les projets de développement de la fromagerie, notamment l'automatisation des procédés, la digitalisation des outils et l'innovation produits, tout en préservant le savoir-faire historique.
Le poste est localisé dans les Yvelines.
REMUNERATION & AVANTAGES
- Package brut annuel + prime
- Statut Cadre
- RTT
- Participation aux frais de logement
LES +
Entreprise
- Fromagerie fermière certifiée B-corp, ISO 22 000, ISO 14 001 et primée au Concours Général Agricole.
- Ferme à énergie positive et site pilote agroécologique :
- 280 hectares de terre agricole, 200 vaches, 550 chèvres.
- Chaudière bois et méthaniseur couvrant les besoins énergétiques du site.
- Dispositif de transmission structuré : tuilage de 12 à 24 mois avec le responsable actuel.
Poste
- Rôle à périmètre complet
- Liberté d'organisation managériale : le titulaire peut proposer et faire évoluer le mode de management de l'atelier, en concertation avec le gérant.
- Perspective d'évolution concrète : élargissement progressif du périmètre (développement de gamme, innovation, contribution à la stratégie globale du site), avec une position centrale dans l'organisation.
L'avis de votre Consultant
«Vous avez le savoir-faire, on vous donne les clés : la direction d'une fromagerie fermière comme si c'était la vôtre. Compte de résultats, équipe de 30 personnes, recettes primées : vous pilotez l'ensemble, avec l'appui d'un gérant qui vous fait confiance et d'un fromager expérimenté pour vous transmettre les savoir-faire de la maison. »
YVELINES
SGC - Produits Laitiers Frais et Ultra-Frais
FPRO - Directeur de Production-Fabrication
MGG0225607053
CDI